跟着我国农业经济的不息进取和开展， 果树物业深度融入环球化经过不息加快。 我国动作环球果树种植大国，年产量和种植面积均居于环球首位，果品交易活着界果品市集上据有苛重位置。 据全国粮食与农业机合（ FAO ）统计，过去 10 年全国生果产量以每年约 3% 的速率递增，正在物业结构上，大宗生果出产向开展中国度蜕变；正在栽培类型上，阐扬为果品多样化和环球市集一体化， 同时果树物业因素受市集的影响越来越分明， 面对的国际角逐尤其激烈 。果树物业动作我国农业的苛重构成个人，种植面积、产量和产值均居种植业的第 3 位， 是增进农夫增收和餍足公民夸姣糊口需求的苛重物业， 是屯子强盛的苛重动力。 正在当今造止耕地“非粮化”战略的影响下， 特别对增进山区经济开展及生态处境珍爱拥有特地的道理 。 近年来，跟着国际处境更趋繁杂苛刻，果业角每日益激烈， 了解新景象下影响果树物业和果品市集交易的症结要素， 为我国高质地果树物业开展和科技革新献计献策。

　　我国果树物业满堂表露安定开展， 物业构造渐渐调度优化。 区域结构上由东部向中西部蜕变，物业构造上由出产导向型向市集导向型调动、 由数目效益型向质地效益型调动， 出产栽培上由增添界限调动为“上山下滩、操纵四荒”。

　　近 20 年来，我国果树种植面积和产量呈接续拉长趋向。 凭据国度统计局颁发数据， 2020 年我国果园（园林果树）面积 1 264.63 万 hm 2 ，同比拉长 3.01% ，2000-2020 年果园面历年均拉长率为 1.78% （图 1 ）。2003-2009 年原农业部先后颁发了世界苹果、 柑橘、梨等上风半岛官方下载、核心区域开展筹划，紧要果树上风出产区域根本造成，出产会集度进一步抬高，发动果园面积增幅分明晋升。 2015 年原农业部颁发深化屯子改动、开展示代农业、 增进农夫增收战略， 受战略影响，2015 年和 2016 年毗连 2 年果园面积呈负拉长，省略69.10 万 hm 2 ，自 2018 年出手稳步加添。 2021 年我国生果产量为 29 970.2 万 t ， 同比拉长 4.45% ， 2003-2021 年生果年产量年均拉长率为 4.12% （图 2 ）。固然2015 年和 2016 年毗连 2 年果园面积省略，但通过法式园创筑和老果茶园改造有机团结、农业归纳斥地、植保专业化统防统治、 测土配方施肥等系列步伐实践，并未浮现分明减产表象，仅 2016 年产量幼幅消浸 0.49%。

　　1.1.1 苹果苹果和梨等大宗果种类植面积和产量稳中有降（图 3 、图 4 ）。 苹果是我国参加 WTO 后为数不多的拥有分明国际角逐力的农产物之一， 也是我国北方少许主产区屯子经济的支柱物业之一 。 归纳国度统计局近 20 年的数据，我国苹果种植面积自2000 年的 225.41 万 hm 2 后出手消浸， 2001 年至今永恒安定正在 190 万 ～200 万 hm 2 （图 3 ）。 自 2003 年原农业部出台苹果上风区域开展筹划此后 ，苹果上风出产区域渐渐确立，出产会集度抬高，种类构造革新，栽培本领晋升， 我国苹果产量连结稳定拉长态势。

　　1.1.3 葡萄葡萄是全国四大果树之一，是鲜食、加工两用特点较为分明的生果。 差别于其他大宗果品，葡萄的栽培面积和产量向来接续拉长（图 3 、图 4 ）。凭据 OIV （国际葡萄与葡萄酒机合） 2022 年数据，我国葡萄种植面积位居环球第 3 位，抵达 78.3 万 hm 2 半岛官方下载。我国葡萄物业根本亏弱， 1978 岁首次统计的种植面积为 2.6 万 hm 2 、产量为 10.4 万 t 。 改动绽放后，葡萄种植面积自 2000 年的 28.30 万 hm 2 拉长至 2019 年的 72.62 万 hm 2 ， 年均拉长率为 5.24% （图 3 ）； 葡萄产 量 自 2000 年 的 328.17 万 t 增 长 至 2020 年 的1 431.41 万 t ，年均拉长率为 7.8% （图 4 ）。 我国葡萄物业颠末数十年的迅猛开展，已造成了面积大、产量高的新格式。

　　跟着我国果树物业界限化、集约化、法式化水准的抬高，大宗果品单产明显晋升，种植面积增幅趋缓的同时，生果产能仍正在接续加添，市集需求与产能增添不屈均 。 同时，大宗生果多会集开展简单种类，很难餍足现有市集的多样化需求， 变成同类生果会集上市， 这与消费者对生果消费需求的接续升级存正在基于品种、种类、品德上不屈衡的抵触，变成生果产能时有构造性过剩，生果物业总体供大于求。

　　我国西部区域天色类型多样，海拔高、温差大，地区特点分明，出产的果品色度红、糖酸比高，有着不行复造的自然上风，是我国生果物业的苛重区域 。

　　特地是西部山区人多地少， 难于依赖粮食作物完毕褂讪脱贫攻坚功劳，果树已成为各地屯子强盛、农夫致富的紧要依赖之一 。 近年来西部 12 省份果园面积和园林生果产量正在世界的占比逐年抬高， 我国生果“东果西移”趋向分明，由涣散种植向上风区域会集。 2020 年西部果园面积 9 833.4 万 hm 2 ，同比拉长3.32% ，世界占比由 2010 年的 42.83% 增至 2020 年的51.84% ，拉长 9.01% ；园林生果产量 8 923.2 万 t ，占比由 2010 年的 33.31% 增至 2020 年 43.79% ， 拉长10.48% 。 个中苹果产量 1 979.8 万 t 、梨产量 573.8 万 t 、葡萄产量 677.4 万 t 果树，永诀占世界的 44.93% 、 32.21% 、47.32% 。 跟着西部暖湿化趋向的接续，果树“上山下滩、操纵四荒”的战略实践，以及市集对果品德地太平和生态处境条目条件的不息升级， 来日生果产区结构西移趋向会尤其分明。

　　跟着我国经济开展和住户可驾驭收入晋升，人人的生果消费作为正正在由主食添补调动为歇闲零食消费，这为优质新果品带来了新的市集空间，特点生果备受市集青睐 。 从进口车厘子（樱桃）、牛油果（鳄梨），到维纳斯黄金苹果半岛官方下载、阳光玫瑰葡萄、软枣猕猴桃等，优质、特点、品牌生果正在我国销量及价钱一起走高，产能过剩、种类简单的大宗果品受市集萧索，价钱低迷、滞销危急大。

　　近年来， 我国各地收拢农业物业构造调度的机会，驻足本地特点和资源上风，鼎力开展果树物业，博得了庞大生效 。 但跟着国度经济开展、国际景象变革，果树物业开展存正在的题目慢慢映现。 果树出产的板滞化水准低、从业职员老龄化、劳动力等出产本钱大幅度上涨， 产能构造性总量过剩导致价钱时有不稳， 根本方法征战滞后， 抵御天然灾殃才力不敷等，导致果园效益逐年降低，国际角逐力削弱，限造了我国果树物业的可接续健壮开展。

　　区别于大田作物， 果树物业属于农业群集型物业，正在“大国幼农”的根本国情下，我国果园谋划主体紧要为家庭农场和团结社， 果树栽培板滞扮装备水准低，果园处分要占用巨额劳动力，疏花疏果、果实套袋、采摘装箱需求巨额的季候工 。凭据国度卫生健壮委员会 《 2020 年度国度老龄奇迹开展公报》显示 ， 乡 村 60 周 岁 及 以 上 人 口 占 乡 村 总 人 口 的23.81% ，比城镇生齿占比高 7.99% ； 65 周岁及以上暮年生齿占 17.72% ，比城镇生齿占比高 6.61% 。 我国屯子老龄化经过分明加快， 且屯子老龄化水准分明高于城镇。 现有果园从业职员老龄化吃紧，劳动力逐年省略，农业本领型人才紧缺，劳动力本钱接续上涨，难以保持果园高水准处分。 同时，山地果园无法行使大型板滞车辆，轻简化、省力化、界限化出产难度大，人为本钱高，物业利润率大幅降低。

　　跟着环球天色变革，十分气象增加，世界生果产区霜冻、雹灾、旱灾、涝灾、风灾、连阴雨等灾殃频发且呈加重趋向，个人生果产区受灾水准较重。 固然我国农业现象灾殃监测预警才力不息加强， 涉农部分可能实时选取提防和调停步伐， 但变成的摧残水准照旧吃紧，果品品德及商品果率受到吃紧影响，抵御天然灾殃才力仍需抬高。

　　同时，受到耕地“非农化”战略的影响，果树出产“上山下滩果树、操纵四荒”。 “上山下滩”的果园往往存正在坡度大、砂砾多、荒野化、泥土贫瘠、欠缺水源等诸多题目， 速即条目相对较差， 泥土有机质含量广大较低 ，亟需教育抗逆性好的种类及适宜丘陵山地的栽培本领。 很多山地地处冷僻、交通闭塞，果园根本方法征战广大偏低，无论从经济效益、生态效益仍旧旅游斥地来看，加紧果树产区交通、水利灌溉等根本方法征战格表须要。

　　为应对新景象下的国际间交易， 不少国度正在国际市集上操纵本领易壁垒， 通过加添检查检疫步调、抬高本领法式等步伐珍爱本国行业 。 进口国筑立本领易壁垒， 高法式导致我国生果果品德地频遭质疑，出产本钱增高，国际角逐力削弱。 生果及其成品是我国古板出口上风农产物，从 2018 岁首次浮现年度交易逆差后，我国生果及其成品从古板净出口国调动为净进口国， 交易逆差额呈逐年递增趋向，消费者对高品德进口生果需求量不息增大（图 5 ）。2020 年，我国生果进出易差额抵达 171.86 万 t ，进口生果占总生果耗费的 55.69% ， 南美洲的车厘子（樱桃）、南非的柑橘、东南亚的香蕉、火龙果、龙眼等生果巨额进入中国市集。 2022 年交易逆差初次打破100 亿美元大合，达 111.56 亿美元，较 2021 年的交易逆差加添了 18.16 亿美元 。

　　别的，悛改冠病毒疫情大盛行此后，多个国度先后实践了进口禁令、检查检疫条件、认证条件、进口附加税及运输限定等步伐，以致生果进出口受阻、冷链运输周期拉长、供应链本钱加添、危急加添，生果物业需要端与消费端均受到了袭击。 2020 年生果进口量从 2019 年的 920.49 万 t 降至 840.96 万 t ， 同比降低 8.64% ，进口额不息上升，近 5 年的年均拉长幅度高达 22.91% 。 2022 年我国出口生果数目为 2017 年此后的最低，出口额低于 2019-2021 年，生果年交易逆差逐年加大 。 2022 年我国向 127 个国度和区域出口果品，出口量正在 10 万 t 以上的搜罗越南、印度尼西亚、泰国、菲律宾、马来西亚、孟加拉国、俄罗斯和吉尔吉斯斯坦， 永诀占总出口量和出口额的 81.84%和 72.06% ； 年出口量 10 万 t 以上的果品搜罗苹果、柑橘类、梨、鲜食葡萄等，永诀占出口总量和出口总额的 68.05% 和 56.22% 。 我国从 76 个国度和区域进口生果及其成品， 个中年进口量正在 10 万 t 以上的国度搜罗泰国、越南、智利、缅甸、新西兰等 13 个国度，永诀占总进口量和进口额的 95.12% 和 92.67% ； 年进口量正在 10 万 t 以上的品种搜罗香蕉、 榴莲、 火龙果、龙眼、樱桃、甜橙和柚子、山竹、菠萝、葡萄、猕猴桃、李子等，永诀占总进口量和进口额的 86.22% 和80.23% 。 别的，果汁和生果罐头动作我国紧要的交易生果成品， 果汁和罐头进出口连结交易顺差。2021 年橙汁和椰子汁进口占比最高， 占果汁进口总额的 40.1% ；苹果汁出口占比最高，占果汁总出口额的 80.7% 。菠萝罐头、柑橘罐头、桃罐头进口量位居前3 位，占进口总额的 99% ，菠萝罐头、梨罐头、柑橘罐头、 樱桃罐头、 荔枝罐头和桃罐头则为紧要出口产物 。目今我国果品国际交易的特质是交易逆差接续增添，进口比出口拉长速；苹果、柑橘类、鲜梨等大宗产物出口安定，但果品出口总量占比低（约占总量的2% ），苹果汁等出口角逐力增大；缺乏国际公认的品牌产物。

　　正在物业结构上， 一是安定出产面积， 陆续争持“果树上山下滩、不与粮棉争地”的目的，鞭策非优生区果树从根本农田有序退出，足够操纵闲置、老旧果园及“四荒”资源，加快开展特点山地果业 ；二是争持市集导向，合意开展特点、幼宗果树物业，科学合理驾御出产界限， 避免浮现产量过剩或定位过高的情形，做到产销平均；三是确保周年供应，依赖早、中、晚熟种类优选、方法栽培、气调储藏等科技手法确保生果四时平衡供应果树， 避免生果统一季候会集巨额上市变成产能构造性过剩，完毕驾御产量、晋升品德、保证效益的开展方针。

　　正在区域结构上， 接续优化果树上风区域开展结构，鞭策果树出产不息向最适生态区会集，聚焦区位条目天然禀赋，特点化、多样化开展。 上风主产区以提质增效，伸长物业链，增添出口业果树果树，调度树种构造，抬高物业化水准，加强角逐力为主；“上山下滩”果园应驻足特点因地造宜，以暴露潜力。 教育特点优新种类，幼界限、多样化栽培为主，操纵生态资源上风，团结一二三产交融开展， 继而鞭策果树物业开展帮力屯子强盛。

　　（ 1 ）核心加紧果园根本方法征战，晋升防灾减灾和采后照料加工才力。 一是加强防灾减灾认识，科学选址筑园，征战防护林带，革新果园幼天色，避免正在丘陵风口、冰雹带、低凹地、山塬底部、黏土地等区域筑园， 从起源上规避倒春寒、 雹灾、 大风等天然灾殃 ；二是加紧根本方法征战，特别是针对山地果园的征战，应足够思考板滞化出产功讲义质需求，驻足农艺适当农机的开展思绪筹划果园 ，正在包管土地操纵率的根本上，要留足农业板滞操作空间，调度果园道道结构及种植坡度，合理配套水利方法征战；三是加紧当代冷链物流编造征战， 抬高生果采后集散和商品化照料服从，消浸果品流利损耗，有用晋升果品价格链、伸长效劳链。

　　（ 2 ）核心开展集约化、界限化、省力化、板滞化确当代高后果园栽培形式。 集成树范推行果树当代栽培形式及果园天然生草、人为生草、行内掩盖（覆草、覆膜）及增施有机肥等泥土处分轨造，完毕树体处分省工、利于板滞化和集约化功课、俭省处分本钱、增进界限化开展、消浸病虫害防控本钱 。 同时，鼎力推行节本增效本领和当代音讯本领，搜罗矮化、矮砧苗木行使，宽行、密植栽培形式，生草、免耕、水肥一体化、 养分诊断配方肥等一系列轻简优质高效栽培本领的推行行使，晋升果园法式化、当代化、智能化水准，有用消浸果园人为本钱，抬高经济效益。

　　（ 3 ）加紧教育社会化效劳和生果出产保障。 加紧物业效劳编造征战，鼎力鞭策果树大数据效劳、人才教育效劳、农机租赁效劳、冷链物流效劳、果树保障效劳等社会化效劳。 特别是果树大数据效劳，可能足够抬高果蔬物业市集危急规避才力。 加紧市集音讯收集征战，鞭策创造果树出产大数据编造，对生果出产、发售数据实行及时监测，科学合理的阐述数据动摇，并由当局选取须要步伐，实时引导与调控果树的出产、采收和贮运，避免构造性产能过剩和价钱涨幅过大的情形发作，同时珍爱需要端、发售端和消费端三方的益处。

　　（ 1 ）加大科研和推行加入，加快育成推行多样化、优质化种类，集成推行生果“上山下滩”本领形式和庞大病虫防控本领等。 加大对果树根本研商的增援，找寻果树科技开展前沿，整合上风资源，团结产地天然条目和经济水准， 针对性的加紧具有自决常识产权的特点果树种类选育研商， 配套相应的栽植本领、 病虫害防控本领和采后冷链物流本领， 有用晋升果品品德、 商品率、 货架期及消费者的采取多样化需求。

　　（ 2 ）加紧功劳转化树范推行才力，履行“五五”功劳转化形式。 以科研单元为科技革新主体，足够阐扬地方当局辅导效率，以龙头企业动作承载主体，协作浩瀚庄家， 引进表洋优质种类和优秀本领， 五方协同，鞭策造成科研单元有转化、地方当局有抓手、龙头企业有用益、表洋专家有交换、下层庄家有收益的五方共获益处配合体，抵达当局鞭策、企业如意、果农如意、社会谐和的方针。 世界性结构征战物业研商院、研发核心、试验站、专家事情站、功劳树范基地等“五类”基地，集成一批适合“减水、减肥、减药、减人、减树”确当代果业高质地开展“五减”本领编造，教育并树范推行“好吃、雅观、好种、好卖、好念”的“五好”生果 。为地方果树物业高法式、高品德、高效益开展供给有力支柱，帮力果业增产增效、果乡增绿添彩和果农增收致富。返回搜狐，查看更多半岛官方下载我国首要果树发露出状与对策提议